الطبخ

كيكة الحليب بالزعفران افنانيتو

طعم وقوام وشكل

كيكة الحليب بالزعفران افنانيتو  : يستخدم الزعفران في كيكة الزعفران الشهية بطريقة افنان ابا الخيل افنانيتو ، خاصة وان الزعفران ليس مجرد نوع من أنواع التوابل المخصصة للطعام ، بل يستخدم أيضا في وصفات الحلويات الشهية .

محتوي الموضوع

افنانيتو الشيف المشهورة عالميا

أفنانيتو  هو لقب للشيف الكويتية المشهورة في العالم العربي بأكمله واحدة من الطهاة الاكثر شهرة ، شيف (  أفنان أبا الخيل  ) فهي قد تم حصولها على أكثر و أعلى نسبة مشاهدة عربية على موقع الأنستقرام  ، العاشقة للطبخ والحلويات ، لها فروع كافي شوب ، و كافيه افنانيتو ، ولدت بمدينة الرياض ، و تخرجت سنة ‏2016‏ ، من طب بشريسياتل ، Seattle, Washington .

موقع الانستقرام لأفنان أبا الخيل : instagram.com/p/BUUuWdZlqKG

كيكة الحليب بالزعفران

تتميز كيكة الحليب بالزعفران بالطعم الرائع ، فهي قد إشتهرت على المواقع بشكل كبير .

مقادير كيكة الحليب بالزعفران

– ثلث كوب من الزيت .

– نصف كوب سكر بودر أو حسب الرغبة .

– 2كوب دقيق .

– بيكنج بودر .

– 2 كيس فانيلا .

– 1كوب من الماء .

– ثلاث بيضات .

– 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة .

مقادير التغطية

– كيس كريمة خفق بودر .

– كوب كريمة خفق سائله .

– كوب ونصف حليب .

– 3\4كوب مكثف حليب محلي .

– علبة حليب مبخر .

طريقة تحضير كيكة الحليب بالزعفران

– نشعل الفرن أولا .

– نضع الزيت ، والماء ، والسكر ، والبيض في وعاء ، ونخلطهم جيدا .

– نخلط الدقيق مع الفانليا ، والبيكنج بودر.

– نخفق كل هذه المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى تختلط هذه المكونات مع بعضها جيدا .

– ندهن صينية بالزيت النباتي ، ثم نضع الخليط بها .

– ضعي الكيك في الفرن المحمي مسبقا على درجة حرارة ، 180 درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة .

– أخرجي الكيك من الفرن ، ونتركه جانبا ليبرد لمدة نصف ساعة .

مضرب كهربائي
مضرب كهربائي

 تحضير تغطية الكيكة 

– نضع كريمة الخفق السائلة ، مع كريمة الخفق البودر ، واخفقيها حتى يتضاعف حجمها .

– نوزع الكريمة على وجهه الكيك ونتركه في الثلاجة .

– نضع بعد ذلك وعاء على النار ، ونسكب فيه ، الحليب المبخر ، والحليب المكثف المحلي ، والحليب السائل ، ونضيف الزعفران ، ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس جيدا .

– بعد ذلك أخرجي الكيك من الثلاجة ، وقطعيه ، ثم ، َضعيه في طبق التقديم ، واسكبي حوله صوص الزعفران ، واستمتعي بأحلى طعم .

طعم رائع
طعم رائع

إقرأ أيضا    

 طريقة حلى رمضانية باردة

كيكة بالشكولاتة والزعفران

المقادير

– 4 بيضات .

– ملعقتين صغيرة خل ابيض .

– ملعقة صغيرة بيكنج بودر .

– ملعقة فانيليا .

– كوب سكر حسب الرغبة .

– كوبين ونصف دقيق .

– 3 ملاعق كبيرة شوكولاته بودر .

– كوب وربع حليب سائل .

– نصف كوب زيت نباتي .

– ذرة زعفران .

طريقة التحضير

– نخفق البيض والسكر والفانليا ، حتى يتضاعف حجمه .

– نضع الزيت مع الخليط ونخفق جيدا .

– نضع الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط جيدا .

– يضاف الدقيق بالتبادل مع الحليب .

– يقسم الخليط إلى قسمين ، نضيف ذرة الزعفران إلى نصف الخليط .

– ندهن القالب بالزيت النباتي .

– نضع الخليط الأبيض ثم نرش عليه الشكولاته البودر .

– ثم نضع بعد ذلك خليط الزعفران ، حتى أغطي الشيكولاته ، وهكذا حتى ننتهي من كمية الشكولاته ،والزعفران

– ندخل الكيكة الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة .

– نترك الكيكة لتبرد ، ثم تقطع في طبق التقديم .

صوص جيلو
صوص جيلو

إقرأ أيضا

     طريقة بسبوسة كتاب النخبة

طريقة عمل مهلبية الهيل والزعفران

المقادير

– خمس أكواب حليب .

– أربع ملاعق أرز مطحون .

-ملعقة صغيره هيل مطحون.

– ملعقة صغيرة زعفران .

– ربع كوب ماء ورد .

طريقة التحضير

– في وعاء على النار نَََضع الحليب ، وثلاث ملاعق الأرز المطحون ونقلب جيدا .

– ثم نضيف السكر والهيل للخليط مع التقليب المستمر حتى يثخن قوام الخليط .

– نطفا النار ثم نََضيف الزعفران ، وماء الورد .

– نضع الخليط في أطباق التقديم ، وتضع في الثلاجة لمدة ساعتين وتقدم .

نشاء ذرة
نشاء ذرة

إقرأ أيضا    

 كولن ويلسون الكاتب العالمي وبدايتة عامل بمقهى ومتهم بالمثلية

فوائد الزعفران بشكل عام

يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم ، ويستخدم في الطهي لأنه يضيف نكهة رائعة للطعام بجانب فوائده العديدة .

– يحتوي الزعفران على مواد تقاوم الالتهابات ، التي تسهم في إيقاف عملية تمدد الخلايا الدهنية .

– يعزز الدورة الدموية وبالتالي ، يحد من نسبة السيوليت .

– التخلص من التشققات التي تظهر على سطح البشرة .

– له خصائص متعددة للأكسدة .

– يستخدم في علاج الجهاز الهضمي ، وعلاج الربو .

– يحارب مرض الزهايمر ، ويحسن الذاكرة .

يمنع الزعفران منع تكوين الخلايا السرطانية .

بقلم \ دعاء إبراهيم

السابق
دعاء الخوف من شخص
التالي
اسباب فشل بروتين الشعر